烤活鱼培训      学费1600元
    烤鱼全新配方升级，开店实用，开店做生意不是作秀，学真正开店实用的技术。我们教的有5种：麻辣、香辣、酸菜、豆丝、青椒……烤鱼，现在开店多数以麻辣与香辣为主，也可以做不辣，根据客人要求。有的人说做烤鱼有上百种调料，其实都是不实际的。做烤鱼讲究的是配方的搭配，开店实用技巧。有的人说烤鱼可以做上百种口味，也是不切实际的，相信你去烤鱼店老板也不会给你介绍100种口味给你。    
    正宗重庆烤活鱼, 香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩， 还具有独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌！ 在回放千百年饮食文化的同时，也引领了现代烤鱼新时尚。整个烹制香料均采用纯天然中药材；烤制过程精细，有效防止了因低温或高温对鱼的营养 带来的损失，使鱼的营养发挥到最大化，达到妇女美容健身，儿童健脑，男人强筋健骨的功效，赢得了广大消费者的信赖。本项目投资少，风险低、回收快、效益高，易操作，市场潜力巨大。
        学员签订学习合约后，我们首先会把关于烤鱼的全套技术配方资料都交付于学员，然后即刻安排师傅教学，介绍如何选购原料、设备之后，开始学习配料、熬制香料，杀鱼、腌鱼、烤鱼、调制汤底，出锅上桌。全部过程，师傅亲自示范，学员亲手操作.
    1.认识与熟悉烤鱼所需香料，配料，以及各种设备。
    2.秘制红油、秘制料油的炒制。
    4.市场选鱼、杀鱼的技巧与方法。
    5.腌料的配制
    6.鱼的烤制方法与技巧
    7.汤料的调制、教红油，酱料的处理和保管方法，教各种菜品的切法。
    8.教学员传授5种烤鱼技术：麻辣烤鱼，香辣烤鱼，酸菜烤鱼，豆丝烤鱼，青椒烤鱼，结合学员经营所在地的口味给予针对性的指导。
    9.学员亲自实际操作、老师点评、做出合格的烤鱼。后期技术辅导、开店所需设备采购指导。