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肠粉又叫布拉蒸肠粉，一种米制品，出品时以白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口而著称。肠粉品尝起来细腻爽滑、还有一点点韧劲。肠粉价廉、味美，老少咸宜，妇孺皆知.
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主要系统学习如何使用肠粉机蒸制肠粉。这里重点学习掌握火候、打浆方法、配菜放制、蒸制时间、刮制手法、技巧等知识。
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