名称:揭阳哪里有学做肠粉的地方|想学做肠粉            型号:            规格:
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课程简介 
 
 
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(系统学习如何挑选大米、如何泡制大米,以及学习如何使用大米浆、生粉、红薯淀粉等食材,按照精确配方比例,调配石磨肠粉专用米浆,掌握其中的技巧时间知识);
2、熬制不同口味的汤汁酱料;
(系统学习如何使用各类食材制作肠粉的酱汁和汤汁,重点掌握调配比例、方法等知识);
3、刷油及拉制肠粉,搭配鸡蛋、猪肝或青菜等;
(蒸盘如何刷油,掌握米浆的用量及厚薄度,如何搭配不同的食材进行蒸制);
4、肠粉出炉,收盘,刷上汤汁;
(如何判断肠粉蒸熟,掌握如何快速整齐摆放在盘子加入汤汁);
 
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肠粉又叫布拉蒸肠粉,一种米制品,出品时以白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口而著称。肠粉品尝起来细腻爽滑、还有一点点韧劲。肠粉价廉、味美,老少咸宜,妇孺皆知.
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课程内容
-选米
第一步,主要系统学习如何挑选大米。这里重点学习掌握选米方法、技巧、价格等知识。
-泡米
第二步,主要系统学习如何浸泡大米。这里重点学习大米的浸泡时间、贮存方法等知识。
-磨米浆
第三步,主要系统学习如何使用磨浆机,磨制米浆。这里重点学习掌握磨制手法、技巧等知识。
-调米浆
第四步,主要系统学习如何使用大米浆、生粉、红薯淀粉等食材,依照精确配方比例,调配肠粉专用米浆。
-酱汁
第五步,主要系统学习如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作肠粉酱汁。
-汤汁
第六步,主要系统学习如何使用猪肉、清水、盐、生抽等食材熬制肠粉汤汁。
-辣椒酱
第七步,主要系统学习如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜、调和油等食材制作辣椒酱。
-蒸制
 
第八步,主要系统学习如何使用肠粉机蒸制肠粉、米粉、面条。这里重点学习掌握火候、打浆方法、配菜放制、蒸制时间、刮制手法、技巧等知识。
如果肠粉培训课程介绍仍然无法解决您的问题,您可以通过电话:-----------------------微信)或者QQ客服:----------与我咨询联系,福建美味来小吃培训学校期待您的加入!
 
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QQ:2855126994 联系地址:广东省深圳市龙岗大道(横岗段)3226号(横岗天虹或龙洲百货马路正对面)交通:1. 地铁3号线到塘坑地铁站C出口往龙岗方向行走5分钟即可看到 2.公交方案-南山、罗湖、福田、龙华、宝安、布吉方向过来到“横岗街道办”下车,往回行走1分钟即可看到;惠州、龙岗方向过来到“横岗街道办”下车,过马路对面即可看到。
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