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名称:布吉、坂田肠粉加盟|怎么学做肠粉            型号:            规格:
课程简介 
 
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广东肠粉又一个热门早餐美食。广东经济开放之后,大量的人员涌入这块热土,从而肠粉就变成了几十万人都吃过的特色美食,近些年肠粉的口味也在不时的改良和提高,现在肠粉已经是很多外地人都喜欢吃的美食小吃了
课程内容
-选米
第一步,主要系统学习如何挑选大米。这里重点学习掌握选米方法、技巧、价格等知识。
-泡米
第二步,主要系统学习如何浸泡大米。这里重点学习大米的浸泡时间、贮存方法等知识。
-磨米浆
第三步,主要系统学习如何使用磨浆机,磨制米浆。这里重点学习掌握磨制手法、技巧等知识。
-调米浆
第四步,主要系统学习如何使用大米浆、生粉、红薯淀粉等食材,依照精确配方比例,调配肠粉专用米浆。
-酱汁
第五步,主要系统学习如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作肠粉酱汁。
-汤汁
第六步,主要系统学习如何使用猪肉、清水、盐、生抽等食材熬制肠粉汤汁。
-辣椒酱
第七步,主要系统学习如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜、调和油等食材制作辣椒酱。
-蒸制
 
第八步,主要系统学习如何使用肠粉机蒸制肠粉、米粉、面条。这里重点学习掌握火候、打浆方法、配菜放制、蒸制时间、刮制手法、技巧等知识。
 
美味来肠粉小吃培训:免费服务热线400-8789-792技术咨询:吕师傅电话或微信号13266705943客服Q Q2455628837     http://www.wzcy888.com  http://www.szmeiweilai.com/实际操作内容.包材料,包教包会,确保口味。这里每天都有很多外地慕名过来学习的朋友们。学技术找到一个好的负责的的师傅最关键。实际操作内容.包材料,包教包会。签订技术配方转让合同,配方不保留。以后开店可以选择自行购买也可以在这边拿货。深圳横岗     1、选米、泡米、磨米浆、调米浆;
(系统学习如何挑选大米、如何泡制大米,以及学习如何使用大米浆、生粉、红薯淀粉等食材,按照精确配方比例,调配石磨肠粉专用米浆,掌握其中的技巧时间知识);
2、熬制不同口味的汤汁酱料;
(系统学习如何使用各类食材制作肠粉的酱汁和汤汁,重点掌握调配比例、方法等知识);
3、刷油及拉制肠粉,搭配鸡蛋、猪肝或青菜等;
(蒸盘如何刷油,掌握米浆的用量及厚薄度,如何搭配不同的食材进行蒸制);
4、肠粉出炉,收盘,刷上汤汁;
(如何判断肠粉蒸熟,掌握如何快速整齐摆放在盘子加入汤汁);
 
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